El número de granjas que venden leche de cabra en España se ha incrementado en casi un 10% durante el último año, según los datos del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. En total, a principios del pasado mes de junio había 6.128 explotaciones produciendo leche de cabra, lo que suponía 525 más que en las mismas fechas del año anterior. El mayor número de explotaciones se encuentran en Andalucía, que es también donde se han abierto más granjas nuevas. En concreto, hace un año eran 2.750 las granjas andaluzas con caprino lechero y en junio de este año el censo había crecido hasta 3.005.
Después de Andalucía, que ocupa un papel de liderazgo indiscutible en el sector, la comunidad con más granjas de cabras es Castilla-La Mancha, con un total de 878 (739 en junio de 2015); seguida de cerca por Extremadura, con 798 granjas (720 en junio de 2015); por Murcia, con 455 (467 en las mismas fechas de 2015); por Castilla y León, con 354 granjas (367 en 2015); y por Canarias, con 309 (270 en 2015). Llama la atención, por tanto, que mientras los censos de granjas en activo crecen de forma significativa en casi todas las comunidades autónomas, haya descendido, aunque sea de forma ligera, tanto en Murcia como en Castilla y León.
