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La producción de carne de ovino y caprino, al alza

En los primeros meses del año

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España ha producido durante los cinco primeros meses de año más de 48.000 toneladas de carne de ovino, lo que significa un incremento del 3,6% respecto al mismo periodo del año anterior, según datos de la Encuesta de Sacrificio de Ganado, elaborada por la Secretaría General Técnica del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Respecto al mes de mayo, que son los últimos de los que se cuenta con datos actualizados, el aumento fue del 7,6% respecto al mismo mes de 2015.

Por comunidades autónomas, hay diez regiones que superan el millar de toneladas de carne de ovino en el periodo de enero a mayo: Castilla y León (12.516); Cataluña (6.987); Castilla-La Mancha (6.413); Aragón (4.728); Murcia (4.270); Comunidad Valenciana (3.936); Andalucía (2.484); Extremadura (1.908); Navarra (1.513); La Rioja (1.378).

Por último, el número de sacrificios de enero a mayo se incrementó en un 3,3% respecto al año anterior.

Caprino

En el caso del caprino, un mal comportamiento del mes de mayo, con un descenso del 5,4% respecto al ejercicio anterior, no ha impedido que el balance de los cinco primeros meses del año sea de un espectacular incremento de la producción de carne de caprino en España. De enero a mayo se han producido 3.900 toneladas, lo que significa un incremento del 12,9% respecto a las 3.455 toneladas del mismo periodo del pasado año.

Las regiones más productoras son: Andalucía (1.308); Canarias (702); Murcia (472); Castilla-La Mancha (466); Castilla y León (230); Cataluña (225); Extremadura (166).
Por su parte, el número de sacrificios ha evolucionado de 463.467 a 517.408 ejemplares en el último año, lo que significa un aumento porcentual del 11,6%.

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