Bodegas Verum, de Tomelloso (Ciudad Real) acogerá el próximo dia 24 de octubre, lunes, un curso de «Cata y protocolo del vino», organizado por la Cámara de Comercio de Ciudad Real y
patrocinado por la Diputación de Ciudad Real .
La bodega ciudadrealeña abre sus puertas en este curso a profesionales y aficionados que deseen adentrarse en el conocimiento de la cata y del servicio del vino, en una sociedad en
la que vivimos rodeados de ceremonias, efemérides y demás eventos, en la mayoría de los que el vino está presente. Así, el curso está dirigido a empleados de restauración, hostelería,
maîtres, jefes de sala, camareros y, en general, a todos aquellos que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica. La ampliación de conocimientos y formación específica en el mundo del vino es imprescindible hoy en día para ofrecer un buen servicio como profesional del sector hostelero.
También puede inscribirse cualquier persona que desee convertir ese cotidiano acto de servir un vino en un momento especial, aprender cómo lo hacen en los establecimientos, maîtres,
camareros y sumilleres, distinguir la calidad de un vino por su color, aroma o sabor, o simplemente aprender a servirlo correctamente.
El curso, que se desarrollará en las instalaciones de la bodega (ctra. Argamasilla de Alba, Km 0,8), de 16:00 h a 20:00 h. consta de dos partes: una teórica y otra práctica. En la primera parte, “Las uvas y el vino” los alumnos adquirirán conocimientos sobre el vino, desde su origen y las aportaciones que cada tipo de uva puede hacer al vino, tanto en sabor, como en
aromas, cuerpo y estructura. Aprenderán también técnicas y recomendaciones de la Cata Sensorial, sus fundamentos y cómo acometerla con el fin de mejorar el umbral sensorial y el lenguaje de cata. Así mismo, habrá una parte dedicada a métodos y reglas de protocolo para la manipulación de las botellas, su apertura, el servicio etc.
La parte práctica consistirá en una cata sensorial de 7 vinos de La Mancha y diferentes zonas de España.
Los interesados pueden encontrar toda la información e inscribirse llamando al teléfono 926 27 44 44, a través del correo electrónico formación@camaracr.org o pinchando en este enlace: http://www.camaracr.org/formar/detalle-formacion/cc/curso-
cata-y-protocolo-del-vino-tomelloso/ccac/show/Content/
