El consejero de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural, Francisco Martínez Arroyo, ha intervenido en la presentación del Primer Concurso de Cocina Euro-Toques Castilla-La Mancha celebrado este lunes en Toledo, donde ha deseado suerte a los siete aspirantes que elaborarán un plato muy vinculado al territorio, el cabrito celtibérico.
Martínez Arroyo ha elogiado la cocina ligada a la promoción de los productos de nuestra tierra, con Denominación de Origen e Indicación Geográfica Protegida, puesto que los restauradores y cocineros son los mejores embajadores de los alimentos de Castilla-La Mancha.
De hecho, el cocinero ganador representará a Castilla-La Mancha en el concurso nacional que se celebrará en Valladolid, donde se elegirá al mejor de España que disputará la final internacional en 2017 en Lyon para luchar por el Bocuse de Oro.
Por su parte, el cocinero Adolfo, que preside la delegación de Euro-Toques en Castilla-La Mancha, ha definido al consejero como un precursor de la gastronomía castellano-manchega y presidente de la Fundación Dieta Mediterránea basada en los alimentos que producen los agricultores y ganaderos castellano-manchegos.
