El Ayuntamiento de Yunquera de Henares (Guadalajara), a través de su Concejalía de Festejos, ultima los preparativos de su III Concurso Gastronómico, denominado ‘Fiesta de la Patata’, que se celebrará este domingo, 15 de enero, a partir de las 09:00 horas.
Este concurso está abierto a la participación individual, por grupos o peñas y se celebrará en los terrenos situados detrás del Palacio de los Mendoza.
Según las bases, se puede preparar cualquier plato o guiso siendo el ingrediente principal la patata; no habrá límite a la cantidad del guiso siempre y cuando haya una ración para el jurado, que será escogido por la organización.
Los participantes llevarán su menaje e ingredientes para realizar el plato, pero la organización se hará cargo de la leña. Todos los guisos se deberán realizar de cara al público y si se lleva algo cocinado de casa será motivo de descalificación.
Así, los platos tendrán que estar preparados a las 13:00 horas, momento en el que la organización los recogerá para la valoración del jurado, aunque se podrá tomar posesión del puesto, que será designado por la organización, a partir de las 9.00 horas.
Los premios y regalos se otorgarán a los tres primeros clasificados del concurso que elija la organización, la cual se reserva el derecho de los cambios que puedan surgir.
La inscripción será gratuita, y para hacerla hay que acudir al Ayuntamiento en horario de lunes a viernes de 9:00 a 14:00 horas y jueves de 16:30 a 18:45 horas hasta el día 13 de enero, o en el hostal La Granja hasta el viernes, 13 de enero, hasta las 21:00 horas.
En la organización de este III Concurso Gastronómico han participado la Concejalía de Festejos del Ayuntamiento de Yunquera de Henares, el Club Ciclista Yunquera, la Asociación Cultural Deportiva ‘Los Barrileros’, la Peña Taurina ‘El Quite’, la Asociación Cultural ‘La Soledad’ y Nueva Onda Radio Yunquera.
Asimismo, han colaborado Guadaverde Hortalizas, Patatas Hermanos Bravo Zurita, Espárragos y Patatas Hermanos Guijosa Notario, Ultramarinos Luis Sopeña, Mesón el Rodeo, Áridos Maluque, Carnicería Luis Miguel, Supermercados DIA Yunquera y Arriaca.
La patata se cultivaba abundantemente en Yunquera de Henares hasta los años 80 del pasado siglo, siendo uno de los principales productos agrícolas que se recolectaban en las vegas de la campiña junto al cereal. Hoy en día sigue siendo un producto que varias empresas familiares de la localidad comercializan y que, junto al espárrago verde, pimiento y cereal, forman la base del sector agrícola del municipio.
