La consejera de Economía, Empresas y Empleo, Patricia Franco, ha podido conocer el nuevo vino de la empresa vitivinícola de Ciudad Real Encomienda de Cervera: el 1758 Cabernet Sauvignon 2013, que cuenta con más de cien polifenoles certificados y un novedoso envase, en una botella que recuerda a los antiguos recipientes de las boticas tradicionales.
Así se lo han detallado el director general del Grupo Zemper, Jesús María Espinosa, y el consejero director general del Grupo Zemper, Jose Manuel Díaz-Salazar, la empresa matriz de la que depende la bodega, de ingeniería especializada en luminaria de emergencia.
La consejera se ha interesado por las propiedades especiales de un vino que, como le han explicado Espinosa y Díaz-Salazar, cuenta con el poder antioxidante de los polifenoles y que se elabora en la bodega de la Encomienda de Cervera, que data de 1927, y que ha sido adaptada con la puesta en marcha de depósitos de acero inoxidable y con la recuperación de los depósitos originales de cemento donde los vinos realizan la fermentación maloláctica.
