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La UCLM analiza propiedades del azafrán en Expovicaman

El potencial efecto preventivo de la crocetina en el desarrollo de la obesidad y otros aspectos de la bioactividad del azafrán

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La profesora del Área de Fisiología de la Facultad de Medicina de Albacete Silvia Llorens participó en la XXXVII Feria Agrícola y Ganadera de Castilla-La Mancha, Expovicaman, donde presentó los resultados   más   destacados   en   relación   al   potencial   efecto preventivo de la crocetina, un biocompuesto del azafrán, en el desarrollo de la obesidad. Igualmente expuso las perspectivas de la línea de investigación relacionadas con más aspectos de la bioactividad del azafrán que está llevando a cabo junto al profesor de la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) Eduardo Nava, en colaboración con la Cátedra de Química Agrícola.

El salón de actos de la Institución Ferial de Albacete –IFAB- acogió la segunda   edición   de   esta   jornada,   que   ha   estado   organizada   por   la Fundación   Valeriano   González,   junto   a   Servicios   Aseguradores   y Financieros Carrión, S.L., en la que participaron diferentes empresas y entidades profesionales del sector.      La celebración de la misma se desarrolló en el   marco   de   la   XXXVII   Feria   Agrícola   y   Ganadera   de   Castilla-La   Mancha, Expovicaman, que tuvo lugar durante el pasado fin de semana.

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