El precio del cordero se encuentra en un buen momento, cuando acaba de arrancar el segundo semestre del año en el que suelen marcarse los precios más altos de la temporada y que finaliza con la campaña navideña, en la que se produce la mayor demanda y consumo de corderos de todo el año.
Según las estadísticas oficiales que maneja el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, a través del ‘Informe semanal de precios del sector ovino en España’, el precio del cordero de mayor peso en España se encuentra en una rampa de salida inmejorable para afrontar los meses de verano, ya que se están registrando en España los precios más altos a estas alturas del año desde el ejercicio 2013.
Así, los corderos que tienen una canal entre 10 y 13 kilogramos cotizan de media a 711,01 euros por cien kilos, lo que significa un 15,1% más alto que el año pasado en estas mismas fechas, cuando el precio era de 617,70 euros. También se encuentra la cotización más alta que en los ejercicios 2015 (640,11 euros) y también que 2014 (668,19 euros).
También es buena la situación actual de los corderos de 12 a 16 kilos en canal, según estos mismos datos del Ministerio. La cotización actual es de 549,18 euros por cien kilos. En la misma semana del pasado año, se encontraba el cordero con un precio de 501,56 euros. Por lo tanto, se ha producido una evolución positiva del 9,5%. También son precios más altos que los de 2015 y muy similares a los marcados en 2013 y 2014.
