La leche de oveja que se destina a la transformación de la Denominación de Origen (DO) Queso Manchego, que es la que alcanza un precio más alto en los mercados debido a la demanda desde la figura de calidad, finalizará el año 2017 con un descenso del 5,3% en su precio medio anual, en comparación con el ejercicio anterior. Así lo muestran los datos de la Lonja Agropecuaria de La Mancha, tomada como de referencia por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama).
En la actualidad, la cotización de esta leche está en 9,25 euros por hectogrado, es decir, 15,39 pesetas por grado de extracto quesero (suma de los porcentajes de grasa y proteína). De esta forma, si el precio ya no se mueve hasta final del año, la media aritmética de los precios marcados en los doces meses del año establece una cotización media anual de 9,44 euros por hectogrado (15,71 pesetas por grado). Se trata de un precio un 5,3% inferior a la media del ejercicio 2016, que fue de 9,97 euros por hectogrado (16,59 pesetas por grado), tras no variar el precio en todo el año.
Además, el precio medio de 2017 será también más bajo que el de 2015, aunque superior al que se marcó en 2014.
