Las comunidades autónomas de Castilla-La Mancha (con 85 operadores) y Castilla y León (con 79) encabezan el ranking en el número de empresas que compran leche de oveja en España, según los últimos datos del Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA), actualizados al pasado mes de noviembre.
Entre ambas regiones suman el 60% de las industrias que compran leche de oveja a nivel nacional, el 87% en términos de volumen. De hecho, las industrias manchegas compraron en noviembre 8,88 millones de litros, mientras que las de Castilla y León adquirieron 14,83 millones, de los 27,44 millones que se produjeron en toda España.
El resto de comunidades autónomas cuentan con los siguientes operadores: Cataluña (19), Aragón (16), Extremadura (12), Andalucía (9), Comunidad Valenciana (9), Navarra (8), País Vasco (8), Madrid (7), Canarias (7), Cantabria (3), Asturias (2), Galicia (2), Murcia (2) y La Rioja (1).
