En los últimos años, el aguacate se ha consolidado como uno de los productos estrella de la agricultura española. Un claro ejemplo es Avocoop, productores de aguacate en origen.
En las últimas dos décadas, su cultivo ha pasado de ser una curiosidad tropical a un pilar de la economía agrícola del sur peninsular, especialmente en la Axarquía malagueña y la costa tropical de Granada. Pero más allá de su éxito comercial, el aguacate español destaca por su calidad y por los numerosos beneficios que aporta a la salud.
La producción de aguacate en España está apostando por modelos más sostenibles. Muchos productores han incorporado sistemas de riego por goteo y tecnologías de control hídrico para reducir el consumo de agua, uno de los principales retos del cultivo.
Un superalimento cultivado en casa
Rico en grasas saludables, vitaminas y minerales, el aguacate es considerado un “superalimento”. Su contenido en ácidos grasos monoinsaturados, similares a los del aceite de oliva, ayuda a mantener el colesterol “bueno” (HDL) y a reducir el “malo” (LDL). Además, aporta vitamina E, potasio, magnesio y antioxidantes naturales que favorecen la salud cardiovascular y la piel.
“Consumir aguacate fresco de origen nacional garantiza frescura y calidad, ya que el producto no necesita largos viajes, por lo que conserva mejor sus propiedades y sabor porque llega al consumidor en su punto óptimo de maduración.
Sostenibilidad y proximidad
Además, el kilómetro cero se ha convertido en una ventaja competitiva. Frente al aguacate importado, el producto español genera menos emisiones de transporte y favorece la economía local. En 2024, España exportó más de 100.000 toneladas de aguacate, consolidándose como el principal productor europeo.
Productores en origen
Avocoop cultiva y distribuye aguacates desde sus propias fincas, apostando firmemente por que la calidad comienza en el origen y controlando la selección del tipo de suelo; la ubicación de la finca o la elección del patrón varietal idóneo.
Cultivan con calma, siguiendo el ritmo de la naturaleza, esperando que la tierra ponga en su punto óptimo los aguacates para decidir el momento justo de recolectar. Cada decisión nace del compromiso con la tierra, las personas y el futuro. Porque cuando estamos en el origen también estamos en el corazón del cambio.
Garantizan un sabor auténtico durante todo el año. Con un origen 100% controlado desde sus propias fincas, ofrecen aguacates frescos, seguros y sabrosos los 365 días del año. Una solución ideal para cadenas de supermercados, tiendas especializadas y hogares que priorizan la calidad en su cocina diaria.
El sabor que conquista Europa
El aguacate español no solo compite en calidad nutricional, sino también en sabor. Sus variedades se adaptan al paladar europeo por su textura cremosa y su equilibrio entre dulzura y suavidad. En los últimos años, su presencia se ha multiplicado en supermercados, restaurantes y hogares de todo el continente.
Más allá del guacamole
De acompañar tostadas matutinas a protagonizar recetas gourmet, el aguacate se ha convertido en un ingrediente versátil. En la cocina mediterránea, se integra con facilidad en ensaladas, tartares o incluso postres saludables. Y con su producción en aumento, España apunta a liderar no solo el cultivo, sino también la innovación gastronómica ligada a este fruto.
