La agriagencia española de cooperación internacional ACODEA, creada a partir de la iniciativa de UPA y FADEMUR y a la que se unió posteriormente Cooperativas Agro-alimentarias, avanza en su compromiso con una ganadería más sostenible a través del proyecto de investigación “Desarrollo de estrategias plausibles de reducción de la huella de carbono en explotaciones de ganado bovino y su relación con el impacto sobre la biodiversidad en ReCiPe”.
Una iniciativa que busca identificar prácticas productivas que permitan reducir el impacto ambiental de la producción de leche sin comprometer su viabilidad económica y social.
En un contexto marcado por el cambio climático y la pérdida de biodiversidad, este proyecto pretende aportar conocimiento científico aplicado que ayude al sector lácteo a avanzar hacia modelos productivos más responsables y resilientes.
Inicio del proyecto y primera fase de trabajo
El proyecto ha iniciado recientemente la primera de las cuatro actividades previstas, centrada en la recopilación de datos de inventario en explotaciones lecheras. Esta fase inicial, que se desarrollará a lo largo de las próximas semanas, constituye un paso clave, ya que sentará las bases de todo el análisis posterior.
Durante este periodo, el equipo investigador está recopilando información detallada, tanto primaria como secundaria, sobre los insumos y procesos necesarios para producir un kilogramo de leche en distintas explotaciones de ganado bovino.
La recopilación de datos incluye aspectos fundamentales del funcionamiento cotidiano de una granja lechera, como la alimentación del ganado, el consumo de energía y agua, la gestión de los estiércoles, el uso de fertilizantes o los procesos asociados al manejo del ganado.
Este análisis detallado permite identificar en qué etapas del proceso productivo se concentran los mayores impactos ambientales, así como revisar todos los gastos de una economía doméstica para saber en qué se consume más. Es decir, detectar los puntos críticos sobre los que actuar para mejorar la sostenibilidad de las explotaciones.
Ciclo de vida como herramienta clave
Una vez concluida la fase de recopilación de datos, el proyecto avanzará hacia el modelado del ciclo de vida de la leche producida en cada granja. Para ello, se utilizará la metodología del Análisis de Ciclo de Vida (ACV), una herramienta ampliamente reconocida para evaluar los impactos ambientales de productos y servicios desde su origen hasta su salida de la explotación.
El cálculo de la huella de carbono se realizará mediante el software especializado air.e LCA, que permitirá cuantificar las emisiones de gases de efecto invernadero asociadas a cada kilogramo de leche producido.
Relación entre huella de carbono y biodiversidad
En una etapa posterior, el proyecto incorporará el análisis del impacto sobre la biodiversidad, utilizando el método ReCiPe. Este enfoque permitirá evaluar cómo las prácticas productivas influyen en los ecosistemas y cómo se relacionan estos efectos con las emisiones de carbono.
Entre otros aspectos, se analizará si una menor huella de carbono implica necesariamente un menor impacto sobre la biodiversidad o si, por el contrario, pueden darse compensaciones entre ambos indicadores ambientales. Esta visión integrada resulta clave para diseñar estrategias de mitigación realmente sostenibles.
El proyecto culminará con la elaboración de una guía práctica de estrategias de mitigación, dirigida a explotaciones ganaderas. Esta guía transformará los resultados científicos en recomendaciones claras, realistas y aplicables, orientadas a reducir tanto las emisiones de gases de efecto invernadero como el impacto sobre la biodiversidad en la producción de leche.
El valor final del proyecto reside en su capacidad para convertir datos complejos en conocimiento útil para el sector, apoyando a los productores en la toma de decisiones y contribuyendo a una producción láctea más respetuosa con el clima y la naturaleza.
Con iniciativas como esta, ACODEA refuerza su papel como entidad impulsora de la cooperación, la innovación y la sostenibilidad en los sistemas agroalimentarios, alineándose con los retos ambientales y sociales actuales y futuros.
