La Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA) denuncia que el cultivo de la trufa negra (Tuber melanosporum) atraviesa una situación crítica tras registrar un desplome histórico del precio en origen.
En apenas unas semanas, la cotización ha pasado de los 500 €/kg con los que arrancó la campaña a situarse en niveles de entre 125 y 150 €/kg, muy lejos de los 1.000-1.500 €/kg alcanzados en campañas anteriores.
Provincia de Castellón
Según productores consultados por AVA-ASAJA en la provincia de Castellón, los compradores han ido reduciendo progresivamente los precios a lo largo del mes de diciembre e incluso, en algunos casos, se han negado a fijar una cotización en el momento de la venta. Frente a los 700 €/kg de la pasada campaña, muchos truficultores han decidido no malvender su producto a la espera de una posible recuperación.
Escarabajo de la trufa
A esta difícil situación se suma la creciente incidencia del escarabajo de la trufa (Leiodes cinnamomeus), que deprecia gravemente el valor comercial del producto. La trufa dañada por esta plaga apenas alcanza los 30 €/kg, lo que ha llevado a numerosos productores a triturarla para elaborar espora y utilizarla como inversión de futuro en nuevas plantaciones.
El delegado de AVA-ASAJA en la Villa de El Toro, Enrique Romero, asegura que “salvo durante los meses más duros de la pandemia, la situación comercial de la trufa nunca había sido tan desastrosa”. Romero subraya que con estos precios “no se cubren ni los costes de producción” y reclama apoyo institucional para revertir la situación.
Aumentar el consumo de trufa
Por todo ello, AVA-ASAJA pide al Gobierno que financie campañas de promoción para aumentar el consumo de trufa en el mercado nacional, agilice la apertura de mercados exteriores —especialmente en Asia— y modifique la legislación para impedir que se etiqueten como productos con trufa aquellos que solo utilizan aromas o sucedáneos.
Además, la organización agraria reivindica la puesta en marcha de riegos de apoyo con menos trabas burocráticas, un mayor control de la fauna salvaje —especialmente del jabalí— y la investigación y aprobación de soluciones eficaces, tanto fitosanitarias como biológicas, contra el escarabajo de la trufa.
