La Lonja Agropecuaria de La Mancha, con sede en Albacete y de referencia para el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, ha comenzado 2019 con precios al alza del caprino de carne.
El cabrito de 7 a 9 kilogramos de peso ha cotizado a 4,16 euros por kilogramo de animal en vivo, lo que significa un incremento del 16,5% frente a los 3,57 euros por kilo que se marcaba como cotización en el inicio de 2018.
Estos precios en el inicio del presente año se han podido alcanzar debido a que el cabrito lechal no ha tenido un bajón en el precio después de las fiestas navideñas tan significativo como lo tuvo hace un año, cuando en apenas una semana perdió 1 euro por kilogramo de animal en vivo.
En la comparación con el año 2017, también se produce un incremento en el ejercicio actual, aunque bastante más matizado, ya que el precio del cabrito lechal en el inicio de 2017 fue de 4,00 euros por kilo.
