La Asociación de Productores y Comercializadores de Pistacho (Appistaco), con sede en Navas de San Juan (Jaén), ha alcanzado una producción de 110 toneladas de pistacho seco tras 45 días de campaña, según publica la web especializada PistachoPro.
Appistaco empezó a recoger el pistacho el 1 de septiembre y concluyó el 14 de octubre con producto procedente de cinco comunidades autónomas, lo que les permite alargar la campaña dadas las distintas velocidades de maduración según la geografía.
Su presidente, Julián Navarro, defiende esta fórmula de trabajo ya que, como asegura, “es mejor que varios agricultores se unan e inviertan en un paraguas y en el transporte que invertir en una planta nueva de procesado”.
Este es el tercer año de procesado de Appistaco tras las dos primeras campañas con 50 y 75 toneladas de producción respectivamente. Además, este año ya cuentan con envasadora propia para su propia marca y también para terceros.
