Según el Informe mensual de seguimiento del sector de aceite de oliva, publicado por el Observatorio de Precios y Mercados de la Junta de Andalucía, a lo largo del mes de noviembre de 2025 los precios en origen se incrementaron en virgen extra, mientras en virgen y lampante se mantuvieron relativamente estables.
Precios medios en origen
Con datos hasta el 30 de noviembre, el precio medio en origen en la campaña 2024/25 fue de 4,26 €/kg en virgen extra; 3,65 €/kg en virgen y de 3,49€/kg en lampante.
Italia marcó el mayor precio en virgen extra y virgen, mientras que España lo hizo en lampante.
En el balance nacional de la campaña 2024/25 de aceite de oliva a 31 de octubre consumo interior y exportaciones se encuentran próximos a sus promedios respectivos en las últimas cinco campañas, la producción se localiza por encima, mientras que importaciones y existencias finales lo hacen por debajo.
Existencias finales de aceite de oliva
Las existencias finales de aceite de oliva en las almazaras andaluzas a 31 de octubre ascendieron a 75.899 toneladas, el 79,8% de las existencias de aceite de oliva en las almazaras nacionales a la misma fecha.
