Sentir, eso es lo que hacen en cada una de las fases de la elaboración de este nuevo Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) ecológico elaborado por la cooperativa Virgen de las Viñas.
Desde sus agricultores, apostando por olivares tradiciones, donde miman y cuidan cada uno de sus frutos hasta el transporte minucioso a las instalaciones de Tomelloso (Ciudad Real).
Cata
La descarga y almacenamiento de las aceitunas, su elaboración a bajas temperaturas y bajos tiempos de batido, hasta su almacenamiento en las mejores condiciones para estos aceites hacen que, al abrir una botella de este aceite, se visualice sus tonos verdes (primeras cosechas, tempranas); su aroma, recordando a frescura, a lo natural y a lo saludable y su sabor donde destaca su frescura, a hierba fresca, a tomatera, con su toque de amargo y picante.
