El Consejo Oleícola Internacional ha publicado las estadísticas del sector oleícola a noviembre de 2025, donde destaca, entre otras cuestiones, que en la primera semana se registró un descenso en el precio en origen del aceite de oliva virgen extra en Bari (Italia), mientras que en Jaén (España) se produjo un aumento del 5,4% respecto a la semana anterior.
En noviembre, el valor unitario de las exportaciones extracomunitarias de aceite de oliva se situó en 526 €/100 kg, un 40,3% menos que en el mismo mes de la campaña anterior, mientras que el volumen exportado aumentó un 27,9%, superando las 66 mil toneladas.
Precios
En cuanto a los precios del aceite de oliva virgen extra en almazara:
-Jaén, España: semana del 3 al 9 de noviembre, 439 €/100 kg (-36% respecto a la misma semana de la campaña anterior).
-Bari, Italia: semana del 3 al 9 de noviembre, 750 €/100 kg (-16%).
-Chania, Grecia: semana del 3 al 9 de noviembre, 440 €/100 kg (-29%).
Exportaciones e Importaciones
En noviembre de 2025, el valor unitario de las exportaciones extracomunitarias de la UE se situó en 526 €/100 kg (-40,3% respecto al mismo periodo de la campaña anterior; -1,2% respecto al mes anterior). Para el aceite de oliva virgen extra, esta cifra alcanzó 580 €/100 kg.
El volumen exportado ascendió a 66 163 t (+27,9% respecto a la campaña anterior; +28,3% respecto al mes anterior), de las cuales el 67,3% correspondieron al aceite de oliva virgen extra (44 540 t).
El índice de valor unitario cambió de tendencia en marzo de 2024 y en septiembre de 2025 disminuyó un 72,8% respecto al mismo periodo de la campaña anterior (-0,6% respecto al mes anterior).
Las importaciones desde algunos de los principales mercados entre octubre de 2024 y agosto de 2025 aumentaron un 11% respecto al mismo periodo de 2023/2024. Se observa una recuperación del volumen importado desde Australia, Canadá, China y Estados Unidos.
Los principales países socios de estos mercados fueron España, Túnez e Italia.
Consumo
El Índice de Precios de Consumo Armonizado (IPCA) del aceite de oliva en la UE-27 disminuyó un 28,1% en septiembre respecto al mismo mes del año anterior, una caída más pronunciada que la registrada en agosto (-2,0%). El índice mantiene una tendencia descendente desde abril de 2024.
Por países, las mayores caídas se registraron en Francia, Finlandia y Bulgaria.
