Eurocaja Rural ha participado en el acto de presentación oficial y cata del primer Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) de la temporada 2025, promovido por la D.O.P. Montes de Toledo.
El evento, celebrado en los Servicios Centrales de Eurocaja Rural en Toledo, ha contado con la intervención del presidente de Eurocaja Rural, Javier López Martín; la directora general de Producción Agroalimentaria y Cooperativas, Elena Escobar Sánchez, y el presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Montes de Toledo, Gregorio Gómez López.
Durante su exposición, López Martín ha agradecido la colaboración estrecha que la Junta de Comunidades y la D.O.P. Montes de Toledo mantienen con Eurocaja Rural y su Fundación, certificada en convenios de colaboración e iniciativas conjuntas.
‘Aula Virgen Extra’
En el caso de la Denominación de Origen, significó especialmente el programa formativo ‘Aula Virgen Extra’, un proyecto común que nació en 2023 y que este 2025 ha desarrollado dos cursos: ‘Iniciación a Análisis Sensorial de Aceite de Oliva’ y ‘Técnico de Almazaras’.
«Gracias a este programa, ambas partes reafirmamos nuestro compromiso por la mejora de la formación técnica, la profesionalización y la optimización de almazaras y los procesos para obtener el mejor AOVE, conscientes de la importancia que el sector agroalimentario tiene en la cohesión socioeconómica de nuestras zonas rurales. Comercializar desde nuestra tierra, Castilla-La Mancha, desde esta denominación de origen Montes de Toledo, este producto, de tanta calidad, es algo que nos llena de satisfacción y orgullo. Seguiremos apoyando a este sector compartiendo sus objetivos como hemos hecho desde hace más de 60 años».
Por último, el presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Montes de Toledo ha agradecido el apoyo de Eurocaja Rural en el proyecto ‘Aula Virgen Extra’, que «está siendo muy exitoso cada vez que se realizan nuevas convocatorias de cursos.
También ha aludido a la apuesta que realizó en sus orígenes, «pues fue un auténtico atrevimiento salir con una sola variedad, la cornicabra, cuando comenzamos la D.O, pero fue también un éxito» y respecto a las características de los aceites de esta nueva temporada, señaló que «son aceites tremendamente buenos, en representación de 148 municipios de nuestra D.O. en Toledo y Ciudad Real y de unas 30 almazaras entre cooperativas y privados, que suman 10.000 hectáreas de olivar y diez millones de olivos».
Cata de aceites
Tras la presentación del AOVE se ha celebrado una cata (visual, olfativa y gustativa) conducida por el director del Consejo Regulador Montes de Toledo, Enrique García-Tenorio, quien ha señalado que este año ha sido una campaña media, que ha destacado por la excelencia y personalidad de los aceites obtenidos de la variedad de aceituna cornicabra, «unos aceites de primera cosecha intensos y muy equilibrados, sin aristas y con gran intensidad y persistencia. Un aceite redondo».
