El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, ha inaugurado este viernes en Madridejos (Toledo) la Cooperativa Copisalma, junto a su presidente Antonio de la Llave.
Martínez Lizán ha agradecido el esfuerzo de las cooperativas que, como Copisalma, apuestan por llevar a cabo todo el proceso, desde la producción, el procesado y la comercialización con el objetivo de ofrecer “un producto de calidad, cercano y con identidad”.
Esta cooperativa, con 174 socios, “está contribuyendo a fortalecer este cultivo en Castilla-La Mancha”, que se ha situado en los últimos años como primera productora de pistacho nacional al pasar de 4.000 hectáreas en 2012 a las 70.000 actuales (80% de la superficie total de España) y una producción de 11.000 toneladas en 2025.
La previsión es seguir creciendo en los próximos años ya que solo están en producción en torno al 25% de las plantaciones que hay.
Domo Pistachio
Junto a estas cifras, Martínez Lizán ha puesto en valor que la planta inaugurada apuntala estos datos y además lo hace desde los valores cooperativos “que se traducen en un mayor beneficio para los agricultores”, y la integración comercial ya que Copilsama forma parte de Domo Pistachio una EAPIR (Entidades Asociativas Prioritarias de Interés Regional) que cuenta con ayudas para poner en marcha un Plan de Comercialización a través de las Agrupaciones de Productores.
Esta cooperativa también apuesta por una producción de calidad gracias a la innovación que aplica en sus procesos.
