Unión de Uniones de Agricultores y Ganaderos denuncia la situación crítica en la que se encuentra el sector nacional de vacuno de leche ante un panorama económico que vuelve a amenazar la continuidad de muchas ganaderías, marcado por el incremento continuo de los costes y unos precios cada vez más bajos percibidos por la leche.
Precio medio estatal
Según los últimos datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de declaraciones obligatorias correspondientes al mes de junio, el precio medio estatal se situó en 0,469 €/l, continuando con la tendencia descendente que arrastra desde diciembre de 2025. Desde entonces, el precio ha disminuido todos los meses, hasta acumular una caída de en torno al 14 % en junio.
Análisis regional
En el análisis regional, las caídas más acusadas con respecto al mes de mayo se registran en País Vasco, que pasa de 0,555 a 0,510 €/l (-8,1 %); Navarra, de 0,510 a 0,482 €/l (-5,5 %); La Rioja, de 0,526 a 0,499 €/l (-5,1 %); Comunitat Valenciana, de 0,540 a 0,515 €/l (-4,6 %); y Madrid, de 0,488 a 0,469 €/l (-3,9 %).
También descienden Aragón y Cantabria (-2,2 %), Cataluña (-1,9 %), Castilla-La Mancha (-1,7 %), Galicia (-1,3 %), Baleares y Castilla y León (-1,3 %), Extremadura (-1,1 %) y Asturias (-1,0 %).
Caída en el precio de la carne de vacuno
A esta tendencia descendente en el precio de la leche se suma también la caída en el precio de la carne de vacuno y de los terneros frisones, con cotizaciones en torno a un 15 % por debajo de las registradas a comienzos de año, lo que provoca que el conjunto de ingresos de las granjas se vea mermado de forma muy significativa.
Esta reducción de ingresos se agrava aún más al tener en cuenta el escenario alcista de los costes: el gasóleo se encuentra a precios un 40 % superiores a los registrados en enero, los forrajes y la paja cotizan en determinados territorios hasta un 35 % por encima de enero y la tendencia de los piensos también se encuentra al alza, ahogando la rentabilidad de las ganaderías de leche.
Precio en los lineales
Mientras el precio pagado al ganadero por la leche no ha dejado de bajar, el precio en el lineal se ha mantenido prácticamente estable durante estos seis meses, cuando incluso tendría que haber aumentado para poder repercutir el incremento de los costes. “Industria y distribución están mejorando sus márgenes con la leche mientras hacen perder dinero a los ganaderos”, denuncian desde Unión de Uniones.
“Volvemos a ver cómo industria y distribución impiden un correcto funcionamiento de la cadena de valor y de la formación de precios en la leche”, denuncia David Alonso, responsable de vacuno de leche de Unión de Uniones. “El sector productor lleva seis meses perdiendo rentabilidad y dudamos mucho de que los eslabones siguientes vayan a entrar también en números rojos. Después dirán que industria y distribución quieren dar estabilidad al sector, pero de nuevo es el ganadero quien absorbe este incremento de costes sin poder repercutirlo al eslabón superior”.
Censo en descenso
En junio de 2026 entregaron leche 8.513 ganaderos de vacuno, casi un 6 % menos que el año pasado, continuando la sangría de granjas de leche que lleva años sin mostrar una mejoría. Unión de Uniones recuerda que cada granja que cierra supone la desaparición de un negocio en el medio rural y, con ella, de todo el tejido económico que genera a su alrededor.
