Alumnos de Químicas en la Complutense, fascinados con el vino DO La Mancha
Interés y participación activa en las I Jornadas de la cultura del vino celebradas por el Consejo Regulador en la UCM.
El Consejo Regulador de la DO La Mancha celebra sus I Jornadas de la Cultura del Vino en la Complutense, con el fin de acercarse al público joven y potencialmente profesional. “Estas jornadas son importantes para que los universitarios se interesen por la cultura del vino, que vean que no solo es beber sino que conllevan otros matices muy interesantes”, aseguran desde la DO.
Las jornadas fueron inauguradas por el gerente de la DO La Mancha, Ángel Ortega y el profesor de la facultad de Ciencias Químicas de la Complutense, José Luis Priego, que valoró positivamente la necesidad de acercar el vino a los jóvenes “de una manera clara y sencilla”.
La fórmula repetida en otras aulas universitarias volvió a funcionar con los alumnos de Químicas. Se compaginaron actividades puramente formativas de ámbito más teórico, como el funcionamiento de una bodega, explicado por Oscar Dotor, Gerente de la empresa auditora ECI La Mancha, con aquellas otras de carácter más lúdico, con un enfoque práctico.
Así, por ejemplo, la propia auditora Jefa de la ECI La Mancha, Saray Marco, dirigió el taller de aromas y sabores, destinado a “educar los sentidos a modo de juego”. Unas pruebas que pusieron los cimientos para la posterior cata de iniciación desarrollada por Ángel Ortega, gerente de la Denominación de Origen La Mancha, donde conocieron el potencial de los blancos airén, la fruta de los tintos jóvenes tempranillo o los conceptos de vino de paso por madera, catando un reserva DO La Mancha. Una experiencia que despertó el interés de los jóvenes por la cultura del vino.
Antes, Jaime Carrero, consultor informático experto en Redes Sociales, y Juanjo Mazuecos, responsable de comunicación del Consejo Regulador, desgranaron las claves y canales de la nueva comunicación del siglo XXI, en el vino, situando como ejemplo a los vinos con Denominación de Origen La Mancha.
Las jornadas celebradas en la Complutense se completaron con una cata maridaje de quesos de todo el mundo, dirigida por Vicente Cruz, de Agrovin, con diferentes tipos de vinos elaborados en La Mancha.
