El restaurante San Nicolás, de Cuenca, ha acogido el acto de entrega del Trofeo “Ciervo de Oro”, que por decimotercer año consecutivo en entrega en la capital conquense. En esta ocasión el premio ha sido para Kazajstán, recogiéndolo el embajador en España, Bakyt Dyussenbayev.
Durante la entrega, el alcalde, Ángel Mariscal, señalaba la similitud entre ambas regiones, que comparten tener una gran riqueza forestal y cinegética, ya que Cuenca, ha informado, “tiene en su término municipal y provincia cerca de 900 cotos, donde se organizan 500 monterías al año, y donde hay más de cien salas autorizadas de faenado de especies cinegéticas”. Algo que sin duda, ha finalizado, “genera un valor añadido como es la calidad gastronómica de nuestros platos”.
Por su parte, el embajador de Kazajstán, ha coincidido en resaltar esta particularidad, puesto que al ser su país el noveno en el mundo por extensión territorial cuenta con una gran variedad de parques y de reservas naturales, según ha indicado.
Es por eso, ha señalado, que también es significativo el tema de la caza, “uno de los atractivos de nuestro país porque hay muchas reservas y cotos de caza importantes y vienen cazadores de muchos países del mundo”.
La decisión del jurado que concede el Trofeo “Ciervo de Oro” se conoció el 30 de septiembre, cuando resolvió conceder al país de Kazajstán el galardón, por su iniciativa y decidido esfuerzo en la elaboración y firma de la Carta de Cooperación Internacional del Programa de Asociaciones «Puente Verde»(2013) y, muy especialmente, por la celebración de la Exposición Internacional «Astana 2017. Energía del Futuro», con la participación de más de cien países, con destacable incidencia en la concienciación de las repercusiones del cambio climático, desarrollo de las energías renovables, ecología, medio ambiente y, en definitiva, que contribuye a la mejora de la calidad de vida del ser humano y de la sociedad.
El acto de entrega del trofeo ha coincidido, como es habitual, con la inauguración de las XVIII Jornadas Gastronómicas de Caza.
Premiados en ediciones anteriores
- José Bono; D. Enrique Zamácola Millet; Servicio de Protección de la Naturaleza de la Guardia Civil (SEPRONA); D. Miguel Delibes; Programa de Televisión Jara y Sedal; doña Mª Victoria Abelló Gallo; D. Francisco Mena y Martín-Delgado; al Intergrupo Caza y Desarrollo Sostenible del Parlamento Europeo; D. Samuel Flores; D. Ismael Tragacete; D. Juan Abelló Gallo, Sevicio de Medio Natural de Cuenca, Excmo. Sr. D. Juan José Lucas, vicepresidente primero del Senado y a S.M. El Rey D. Juan Carlos I.
