La Cooperativa Olivarera de Valdepeñas (COLIVAL) ya ha comenzado la nueva campaña de aceite de oliva. Tras cuadrar la meteorología, estado de madurez, humedad, rendimiento y homogeneización de los calibres, los socios-agricultores están llevando la aceituna a las instalaciones, con las que se elaborarán aceites como Valdenvero y Sierra Prieta. Ambos aceites son considerados por los expertos catadores de los paneles más exigentes, desde hace años, como uno de los mejores Aceites de Oliva Vírgenes Extra del mundo.
Son cinco los aceites de alta calidad que produce COLIVAL. Todos proceden de los mejores frutos de cada año. Son aceites de excelencia en los que la fragancia se muestra de una forma intensa y su sabor es muy agradable y de carácter complejo. Cuenta con tres aceites monovarietales (Picual, Cornicabra y Abequina).
