El consejero de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural, Francisco Martínez Arroyo, ha visitado este domingo la localidad toledana de Cebolla, donde ha puesto de manifiesto la importancia que el higo tiene para la economía de este municipio, por lo que les ha trasladado el apoyo del Gobierno regional para que desarrollen una marca colectiva del higo, un producto que pese a estar reconocido en la zona “está poco valorado fuera” y con una marca colectiva se podría “llevar el higo de Castilla-La Mancha a todos los rincones del mundo”.
Además de Cebolla se producen higos en localidades como Lucillos, Montearagón o Los Cerralbos.
El higo, que se recolecta en pleno verano, es un producto con mucha demanda, especialmente, para la elaboración de mermeladas, confituras y congelados, así como para su consumo en seco. Además del mercado nacional se exporta a países como Francia, Suiza o Italia.
Aunque tiene muchas fluctuaciones, un kilo de higos suele tener un coste de entre 2 y 2,50 euros.
