La producción de queso manchego registró un leve descenso en 2018 respecto al ejercicio anterior. Se ha pasado de elaborar 16.192.064 kilogramos en en 2017 a 15.595.541 en 2018, es decir, un 3,68% menos.
Sin embargo, la exportación ha registrado un incremento del 5.54 %. En 2017 se exportaron 9.260.881 kilos frente a los 9.774.412 exportados en 2018.
Destino queso manchego
En este sentido, ha habido pocas variaciones. EEUU se consolida como el primer destino extranjero del queso manchego. Casi la mitad del total de las ventas al exterior se concentran en este país. En 2018 se han exportado 4.729.22 kilos, frente a los 4.453.401 vendidos en 2017. Es decir, 275.821 kilos más, lo que supone un aumento del 6,19 %.
La exportación al resto de los países sufre pocas variaciones. Se consolidan como principales destinos Reino Unido y Alemania, que concentran el 24 % de las ventas. El resto se fracciona en una gran cantidad de países, con escasas cantidades recibidas.
