La Mesa Nacional del Ajo ha celebrado su Asamblea General Ordinaria en Las Pedroñeras (Cuenca), con la asistencia de los miembros procedentes de Castilla-La Mancha, Andalucía, Castilla y León, Madrid y Extremadura. Durante la reunión se ha presentado el informe “Eficiencia del uso del agua en el cultivo del ajo” y se ha llevado a cabo una valoración de la cosecha 2021.
Superficie cultivada
Tras el análisis de mercado llevado a cabo por los miembros de las distintas comunidades españolas productoras de ajo, el presidente de la Mesa, Julio Bacete, ha señalado que “el mercado, aunque no ha empezado bien en precios, pues se está vendiendo por debajo de costes, prevemos que se reactive en un futuro, poco a poco. No hay razón para que estén tan bajos”. También el sector está expectante aún al comportamiento climatológico, donde las lluvias podrían repercutir negativamente en esta campaña.
Respecto a la producción se prevé un incremento poco significativo, y aunque puede haber más hectáreas plantadas en algunas autonomías, principalmente en Castilla-La Mancha y Castilla y León, y se hablaba de una pequeña reducción de calibre en Andalucía.
También se ha debatido sobre las restricciones a las que se enfrenta el sector al disponer de menos herbicidas y productos fitosanitarios “porque sin herbicidas no se podría producir”. Estos “productos nos permiten que no tengan malas hierbas las plantas y que su crecimiento sea el adecuado”.
Superficie cultivada
En cuanto a la superficie cultivada, la Mesa Nacional del Ajo estima un avance de 27.122 hectáreas en España, de las que 19.394 corresponderían a Castilla-La Mancha, principal productora, seguida de Andalucía con 4.330 has.; 1.730 a Castilla y León, 500 has. a Extremadura, 810 a Madrid y 370 a otras zonas de España. En el conjunto español, la superficie experimentaría un descenso del 1,6% respecto al año 2020.
En Castilla-La Mancha, principal zona productora de España, se ha experimentado, sin embargo, un aumento del 1,3%, Andalucía desciende un 2,4% y el resto de comunidades prácticamente se mantienen igual.
Producción
La producción de ajo para el presente año se prevé similar a la del año pasado y de mayor calidad, pero dependerá mucho de lo que haga el tiempo en las zonas que todavía no se ha recogido del campo.
