El ozono es un eficaz desinfectante natural compuesto por tres átomos de oxígeno, cuya principal ventaja para su uso en agricultura e industrias alimentarias es que se descompone en oxígeno cuando ya ha actuado. Por ello, no deja ningún tipo de residual químico, ni en la instalación ni en el producto alimenticio.
Los sistemas de ozono para agricultura resultan muy útiles y ofrecen grandes beneficios, ya que, además de no dejar residuo alguno, mejoran la producción, previenen y tratan enfermedades, ahorran en químicos, favorece el enraizamiento… De este modo, se aumenta de forma significativa la rentabilidad.
Hay que destacar que el ozono ha demostrado ser una alternativa muy eficaz para prevenir y controlar enfermedades de raíz y tallo (Phytophthora, Fusarium, Pythium, Rhizoctonia…) y enfermedades aéreas (Mycosphaerella, Botrytis, Sclerotinia, Mildiu, Alternaria, Oídio…).
En postcosecha, los sistemas ASP Ozono tienen aplicación para el lavado con desinfección de frutas y hortalizas sin dejar residuo químico (incluyendo en sistemas de hidrocooling), así como para mejorar la conservación y controlar el etileno en cámaras frigoríficas. También para higienización de salas blancas, envases, maquinaria…
Ventajas del uso del ozono
En agricultura (riego y tratamientos):
-Evita enfermedades.
-Mejora la producción.
-Ahorro en costes.
En Postcosecha (cámaras, lavado…):
-Mejor conservación.
-Controlan el etileno.
-Desinfecta e higieniza.
-Sin residuos químicos.
Aplicaciones del ozono
En agricultura:
-Riego de cultivos con agua ozonizada: invernaderos, hidropónicos, ecológicos, campo abierto…
-Pulverización (sustituyendo al sulfatado o al fumigado). Tratamientos foliares con agua ozonizada.
-Desinfección e higienización (tierras, medios de cultivo, aguas de riego, sistema de llenado y los propios productos hortofrutícolas).
-Riego y tratamiento con agua ozonizada en semilleros y viveros.
En postcosecha:
-Lavado y desinfección de frutas y hortalizas. Sistemas de hidrocooling.
-Conservación de frutas y hortalizas en cámaras frigoríficas (ozono gas).
-Control de etileno con ozono gas.
-Higienización de salas blancas o salas de manipulación, envases, maquinaria…
El ozono, siguiendo la metodología y con el control técnico de ASP, es una herramienta eficaz que mejorar la rentabilidad de la explotación agrícola, favoreciendo la salud y vigor de las plantas, así como la calidad y comercialización de los frutos.
Otras de sus ventajas son:
-Convierte el agua de riego en desinfectante.
-Sin el uso de biocidas y sin dejar residual químico.
-Eficaz contra hongos, bacterias, virus y otros microorganismos indeseados.
-Desinfecta por contacto sin agredir a la planta.
-Útil frente a Nemátodos, Fusarium, Michosfarella, Pythium, entre otros problemas.
-Ayuda a la oxigenación a las raíces de la planta.
-Reduce costes por el ahorro en químicos y agua.
-Aumenta la producción, calidad y sabor de los frutos.
-Favorece el crecimiento de la planta.
Usos industriales y agroalimentarios
El ozono en forma gaseosa en el interior de cámaras frigoríficas, salas de manipulación y otras instalaciones permite la reducción de hongos, bacterias y virus superficiales (pescados, carne, frutas y hortalizas…).
También elimina de forma continua el etileno del ambiente, alargando la vida útil de frutas y hortalizas. De este modo, los sistemas de ozono son la mejor manera para prolongar la conservación y la calidad de los productos alimenticios.
