La cooperativa El Progreso, de Villarrubia de los Ojos (Ciudad Real), encara la recta final de la vendimia, que alcanzará cifras similares a la del pasado año, porque ya han entrado en bodega unos 64 millones de kilos de uva, y prevén que se superen los 75 millones.
La cooperativa castellano-manchega, de más de 105 años de existencia, es la más antigua de España de actividad ininterrumpida.
“La calidad del fruto es buena, sin glucónico a pesar de las lluvias de septiembre, y el Airén que empezó con graduación baja ha subido medio punto y está registrando una media de 11 grados”, comenta Jesús Julián Casanova, presidente de la Cooperativa, que representa a más de 2.300 agricultores.
Embotellar vinos blancos
La bodega ya comenzó la semana pasada a embotellar sus vinos blancos jóvenes varietales, sobre todo el nuevo “Ojos del Guadiana Sauvignon Blanc”, al que siguieron el Chardonnay y el Verdejo, acogidos a la DO La Mancha, y en un mes confían en hacerlo con los tintos de la nueva añada.
Sobre el nuevo varietal añade Casanova “que el nuevo Sauvignon Blanc está extraordinario, con aromas a flores blancas, pomelo, piña y mango”, ideal para pescados, entrantes y postres”.
chardonay ,verdejo,sauvingon blanc acogidos a la denominación de origen? esto se nos va de las manos