Los ganaderos de la Sierra Norte de Guadalajara ya tienen a su disposición un matadero para vacuno, el único de la provincia.
El matadero de Jadraque -Carnes de Jadraque- ha sido adaptado para el sacrificio de estos animales gracias a un convenio con la Asociación para el Desarrollo Local (ADEL) de la Sierra Norte de Guadalajara y la Agrupación de Ganaderos de la Sierra Norte de Guadalajara.
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