Cooperativas Agro-alimentarias de España ha resumido los datos de la situación de mercado del sector del aceite de oliva y la aceituna de mesa, a 31 de diciembre de 2023, ajustando los publicados previamente por el Ministerio de Agricultura en el avance de 11 de enero, y resaltando que, en una campaña muy adelantada, la cifra de producción de diciembre garantiza que, al menos, se cumplan las previsiones de cosecha de 755.000 toneladas.
Aceite de oliva
En el tercer mes de la campaña de comercialización 2023/24 la producción corregida es de 324.499 toneladas, algo superior a los notificados en el avance de inicio de mes. La producción acumulada a 31 de diciembre es de 589.294 toneladas.
Las salidas de aceite al mercado estimadas por el Ministerio son de 96.889 t, prácticamente iguales a las 96.760 t estimadas por Cooperativas en su balance mensual, tras los avances publicados el 11 de enero.
Para el cálculo de las salidas el MAPA ha estimado unas importaciones de 29.000 t., que se confirmarán una vez Aduanas publique los datos consolidados, fundamentales para determinar las salidas reales al mercado. Las importaciones durante la campaña 23/24 ascienden a 71.440 t.
El Ministerio estima que las exportaciones durante el mes de diciembre van a estar en torno a 57.889 t, lo que supone unas exportaciones acumuladas durante la campaña de 165.806 t.
Al mercado interior habrían sido destinadas 39.000 t en el mes de diciembre. Tras tres meses de campaña, la cantidad total enviada al mercado interior es de 108.804 t.
Por lo que respecta a las salidas totales de aceite de almazara tras este tercer mes de campaña se sitúan en 213.308 t, con unas salidas en el mes de diciembre de 96.755 t.
Reparto de las existencias
-Las existencias en almazaras se sitúan en 465.170 t.
-Las existencias en envasadoras son de 165.000 t.
-Las existencias en el Patrimonio Comunal Olivarero se sitúan en las 3.958 t.
-Las existencias totales son de 634.130 t.
De acuerdo con la aceituna molturada y el aceite producido comunicados en las declaraciones, se ha calculado un rendimiento medio en España de un 16,37% a 31 de diciembre, siendo del 17,44% en el mes de diciembre.
El porcentaje de aceite producido por cooperativas durante la campaña hasta el 31 de diciembre es del 56,25%.
Estos datos se desprenden de las declaraciones mensuales a la AICA (Agencia de Información y Control Alimentarios del MAPA), con el fin de obtener informes sobre los mercados del aceite de oliva y la aceituna de mesa.
