Unión de Uniones de Agricultores y Ganaderos, tras analizar los últimos datos de entregas de leche de ovino y caprino disponibles, de marzo de 2025 insiste en la mala situación que sigue atravesando el sector y que no parece mejorar.
Caída de la producción de leche
Según los propios datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en marzo de 2025 la producción de leche de oveja fue un 9% inferior a marzo de 2024, y el acumulado del primer trimestre refleja una caída en la producción del 6%. Mientras que la producción de leche de cabra fue casi un 8% inferior en marzo de 2025 y el acumulado del primer trimestre un 7% inferior al mismo periodo de 2024, y con valores muy inferiores al promedio de años anteriores, reafirmando la situación de crisis en la producción.
Falta de rentabilidad «prácticamente crónica»
Unión de Uniones denuncia que esta bajada en la producción es fruto de una falta de rentabilidad «prácticamente crónica», pero que se ha visto agravada durante 2025. Desde noviembre del año pasado, la organización venía avisando que, con las perspectivas de precios que se estaban dando, el sector corre el riesgo de desaparecer.
Precio medio estatal
Según los datos del MAPA, el precio medio estatal en marzo fue de 0,969 €/l en leche de cabra y 1,291 €/l en oveja, cuando de media, Unión de Uniones estima unos costes de producción que como mínimo, serían de 1,40 – 1,50 €/litro, dejando al sector en números rojos.
Esta situación, ha acelerado la tasa de abandono del sector, con valores en 2025 superiores a años anteriores. En marzo, entregaron leche 357 granjas de cabra menos que el año pasado y 320 granjas de oveja menos, quedando a nivel estatal sólo 3.673 y 2.562 granjas de leche de cada especie.
“Tenemos claro que esta imposición de precios por parte de la industria les supone más rentabilidad en el corto plazo, pero ya en el medio plazo, esta estrechez de miras va a acabar con toda la cadena de valor que mantiene un mínimo de vitalidad en tantos pueblos”.
Unión de Uniones reclama a las industrias una negociación real de los precios percibidos por los ganaderos, con unos mínimos que garanticen la viabilidad y continuidad de las granjas: de cara al público, las industrias parecen mostrarse muy concienciadas con el relevo generacional, pero a la hora de la verdad, la de garantizar un precio que permita vivir de la ganadería, la situación es totalmente contraria.
Mesa sectorial de ovino y caprino de leche
Además de este llamamiento a las industrias a recalibrar los precios considerados y abrir negociaciones reales, Unión de Uniones de Agricultores y Ganaderos ha reclamado al Ministerio la convocatoria urgente de la mesa sectorial de ovino y caprino de leche para tratar esta situación y explorar mejoras en el sector.
