El Instituto de la Vid y el Vino de Castilla-La Mancha, con sede en Tomelloso (Ciudad Real) acogerá los próximos días 23,24 y 25 de mayo, unas jornadas sobre Valoración Organoléptica de los Vinos.
Las jornadas comenzarán el lunes 23 de mayo, a las 9:00 h., con una introducción a la cata y cata de vinos blancos, a cargo de Pedro Miguel Izquierdo Cañas y, a continuación, fichas de cata y cata de tintos, jóvenes a cargo de Félix Yáñez Barrau.
Al día siguiente, 24 de mayo, se hablará de 9:00 h a 11:15 h. sobre Aromas y sabores básicos del vino y cata de rosados, pior Pedro Miguel Izquierdo Cañas y después, Felix Yáñez Barrau hablará de la calidad en la producción vínica y cata de vinos tintos roble.
Las jornadas concluirán el 25 de mayo con técnicas de crianza y cata de vinos con crianza, por Alfonso González Martínez y el protocolo del vino y cata de reservas y grandes reservas, por Félix Yáñez Barrau.
Pueden encontrar la información en http://pagina.jccm.es/ivicam/formacion/jornadas/programas17/organoleptica.pdf
