La quesería ‘Finca La Granja’ ha obtenido un gran éxito en el concurso World Cheese Awards 2018, celebrado el fin de semana en Bergen (Noruega). En concreto, ha obtenido una Medalla Super Gold con su queso ‘Manchego Chisquero Semicurado’; otra de Oro con su queso en aceite y una de Plata con su queso ‘Manchego Chisquero Curado’.
Agrícola la Merced La Granja (quesería ubicada en la carretera Valdepeñas-Cózar, en el término municipal ciudadrealeño de Torre de Juan Abad) elabora queso artesanal desde mediados del siglo XIX. Año tras año los concursos nacionales e internacionales continúan reconociendo el esfuerzo mantenido por la calidad de sus marcas Chisquero y Mingolucas. Sus puertas están abiertas a todo el que quiera conocer el proceso de elaboración del queso manchego, desde el ordeño de sus ovejas, la elaboración manual y tradicional diaria, la maduración y el ritual de la cata.
En La Granja la elaboración de queso manchego artesano es una tradición familiar más que centenaria. Las instalaciones se han ido ampliando y modernizando, para aprovechar los avances en mejora de control de calidad, condiciones de trabajo y salubridad, pero manteniendo la técnica artesana tradicional.
World Cheese Awards 2018
250 jueces procedentes de 29 países distintos han juzgado 3.500 quesos de seis continentes y seleccionado los quesos dignos de ganar en alguna de las categorías: Bronze, Silver y Gold.
Cada uno de los equipos ha elegido además un queso excepcional para formar parte de los 78 quesos mejores del mundo, otorgándole la medalla Super Gold. El Chisquero ha sido merecedor de una de estas medallas.
