La nueva edición de la Feria de la Caza, Pesca y Turismo (Fercatur 2019) que la Federación de Empresarios de Ciudad Real (FECIR) presenta del 20 al 22 de septiembre en el recinto ferial de Ciudad Real albergará el I Concurso de Gastronomía Cinegética Beccus.
Ya está abierto el plazo de inscripción para aquellos cocineros en activo, mayores de 18 años y residentes en España que deseen participan. Los interesados deberán enviar un correo electrónico a concursogastronomico@fercatur.com indicando los datos personales y el título de la receta que quieran presentar al concurso y que debe tener como ingrediente principal la carne de caza.
Los seleccionados deberán, posteriormente, enviar la descripción de la receta y unas fotografías del plato. El jurado elegirá a los 15 mejores que pasarán a una fase presencial donde cocinarán el plato presentado ante el jurado en un tiempo máximo de 3 horas.
La fase final se celebrará en Fercatur 2019 y para ella los 3 finalistas deberán crear un menú de 2 platos donde la protagonista sea la carne de caza, uno de ellos deberá ser el plato ganador de la fase presencial y el otro de nueva creación. El formato de competición será de showcooking, de modo que el público podrá disfrutar de la elaboración en directo de los platos y degustarlos.
Los premios se entregarán en Fercatur el domingo 22 de septiembre. El ganador recibirá 1.000 euros, el segundo finalista 500 y el tercero recibirá un premio de 250.
En la web de Fercatur (www.fercatur.com) se pueden consultar las bases del concurso cuyas inscripciones finalizarán el 31 de agosto.
