La producción de leche de oveja ha sufrido un importante retroceso en el primer mes del presente ejercicio 2021, según los datos que publica el Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA), relativos a las declaraciones obligatorias en los sectores ovino y caprino de leche.
Así, en el pasado mes de enero se produjeron en España un total de 31,23 millones de litros de leche de oveja, lo que contrasta con los 33,16 millones de litros que se habían producido en enero de 2020. Por lo tanto, se trata prácticamente de dos millones menos de litros y un descenso porcentual del 5,8%.
Por lo que respecta a las comunidades autónomas con una mayor producción de ovino de leche, también se producen reducciones significativas en la producción. Por lo que respecta a Castilla y León, se pasa de 16,97 a 16,13 millones de litros de leche de oveja, por lo que la reducción porcentual es del 4,9%. Por su parte, la evolución en Castilla-La Mancha ha sido de 11,57 a 10,93 millones de litros, por lo que en este caso ha descendido un 5,5%.
Precios
En cuanto a los precios medios de la leche de oveja pagada al productor en España se han incrementado en el primer mes del presente año.
Así, la cotización media en enero de 2021 es de 8,12 euros por hectogrado (13,51 pesetas por grado de extracto quesero), por lo que prácticamente se mantienen los precios del anterior mes de diciembre y además se produce un fuerte aumento interanual del 5,5% respecto a los 7,69 euros por hectogrado (12,80 pesetas por grado) de enero de 2020.
Por lo que respecta a los precios en las dos grandes comunidades autónomas en producción, aumenta el diferencial de precios entre ellas. Así, la cotización en Castilla-La Mancha se sitúa en 8,53 euros por hectogrado (14,19 pesetas por grado), mientras que en Castilla y León permanece en 7,78 euros por hectogrado (12,94 pesetas por grado).
Por su parte, los precios más altos se registran en Asturias (12,82 euros por hectogrado o 21,33 pesetas por grado), mientras que los más bajos están en Canarias (7,13 euros por hectogrado o 11,86 pesetas por grado).
