La leche para Queso Manchego se paga ya a 10 euros por hectogrado

En la Lonja de Albacete

La leche de la raza ovina Manchega, cuyo destino es la elaboración de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Queso Manchego, ha alcanzado en la Lonja de Albacete un precio medio en septiembre de 10,14 euros por hectogrado, es decir, 16,87 pesetas por grado de extracto quesero (suma de los porcentajes de grasa y proteína).

En el mismo mes del año pasado la cotización era de 8,88 euros por hectogrado (14,77 pesetas por grado), por lo que el incremento porcentual se sitúa en el 14,2% en los últimos doce meses.

Este producto se encuentra viviendo una escalada de precios que se inició prácticamente en los inicios de 2020 y que no está encontrando techo en el actual ejercicio 2021.

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