María José Arellano es la nueva presidenta de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ajo Morado de Las Pedroñeras, relevando a Elena Mesas, que lo ocupaba desde junio de 2018.
Arellano está al frente de la cooperativa de ajos San Isidro El Santo, de Las Pedroñeras (Cuenca), donde ya ocupaba otros puestos desde 2004.
Es reivindicativa con la importancia de la figura femenina en puestos de dirección como los consejos rectores, ya que la mano de obra de mujeres en el cultivo ha estado presente a lo largo de toda la historia.
Entre sus objetivos está abrir la IGP a nuevas empresas del sector, que se han sumado en el último año. Además, de participar en showcookings y talleres en escuelas de cocina.
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