Albacete acogía este jueves la ceremonia del 40 Aniversario de la Denominación de Origen Protegida (DOP) del Queso Manchego, durante la que el vicepresidente de Castilla-La Mancha, José Luis Martínez Guijarro, especificaba que dos tercios de la producción de este producto, 12 millones de kilos, se exporta, esencialmente, a Estados Unidos y a países de la Unión Europea.
El vicepresidente regional cuantificaba en más de 17 millones de kilos la producción de queso manchego en el año 2021, “una cifra de récord” para poder hacer frente a una demanda en aumento.
40 años de andadura
El pasado 8 de julio se cumplieron 40 años desde que se reconoció la Denominación de Origen del Queso Manchego y de la puesta en marcha del Consejo Regulador.
Hoy son 538 ganaderías de oveja manchega y 72 queserías las que hacen posible que el queso llegue a los consumidores.
