La Denominación de Origen La Mancha ha celebrado este lunes en el recinto de FENAVIN, en Ciudad Real, su asamblea semestral, con la presencia del presidente de la DO, Carlos David Bonilla, y el presidente de la Diputación de Ciudad Real, Miguel Ángel Valverde.
Modificaciones del pliego de condiciones
El presidente de la DO La Mancha ha avanzado las modificaciones menores, ya aprobadas por la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de Castilla-La Mancha, en espera de su publicación oficial.
En lo relativo a la orientación comercial de las nuevas tendencias de consumo del vino, el Consejo Regulador tiene el visto bueno del Gobierno regional para la elaboración de vinos de menor graduación alcohólica (a partir de 4,5º) con uvas de calidad estipuladas, con 10,5º y 11º en blancas y tintas, respectivamente.
‘Blanc de noirs’
Una respuesta y adaptación a los nuevos tiempos que también contempla la petición de permiso para los vinos llamados ‘Blanc de noirs’, con la posibilidad de elaborar vino blanco exclusivamente a partir de uvas tintas.
Aún pendientes de su aprobación en Europa está la inclusión de la mistela bajo amparo de la Denominación de Origen La Mancha y también la posibilidad de elaborar vinos espumosos con precios más competitivos como el método Gran Vas (doble fermentación en depósitos de acero) con un envejecimiento inferior a un mes.
