La ganadería de bravo como motor económico, social y medioambiental de la provincia de Toledo ha sido el eje central de la presentación de la cuarta edición del libro “Bravo Toledano. Historia de las ganaderías de bravo en la provincia de Toledo”, celebrada la Cámara de Comercio e Industria de Toledo.
Por su parte, el autor, Eduardo de la Rosa Martín de Eugenio, incidía en “la importancia económica de las ganaderías de bravo en la provincia de Toledo”, recordando que estas explotaciones constituyen un sustento fundamental para numerosos trabajadores y empresas relacionadas con la actividad taurina y ganadera.
Papel medioambiental
Asimismo, ponía en valor el papel medioambiental que desempeñan las fincas y dehesas dedicadas a la crianza del toro bravo. “No sólo producen toros. Son espacios de biodiversidad, auténticos pulmones medioambientales que equilibran el paisaje, dan refugio a numerosas especies autóctonas y actúan como guardianes de un ecosistema único”, señalaba.
Según los datos aportados durante la presentación, Castilla-La Mancha cuenta con 203 explotaciones de lidia y más de 20.000 animales. En este sentido, De la Rosa destacaba que “conservar estas ganaderías es conservar una forma de entender la vida y de mantener vivo un patrimonio natural y cultural de enorme valor”.
Además, se puso de relieve la dimensión económica de un sector que genera más de 400 millones de euros y cerca de 12.000 puestos de trabajo entre empleos directos e indirectos, la mayoría de ellos vinculados al medio rural.
Por su parte, el ganadero Luis Alfonso de los Reyes, titular de la ganadería Cortijoliva, reafirmaba “la necesidad de seguir apostando por un modelo de ganadería extensiva que permita preservar los ecosistemas de la provincia de Toledo”, defendiendo la compatibilidad entre producción ganadera, sostenibilidad y conservación del entorno natural.
Durante su intervención, la presidenta de la Cámara de Comercio e Industria de Toledo, María de los Ángeles Martínez, destacaba que “la ganadería de lidia supone un elemento dinamizador de la economía de la provincia”, subrayando el impacto positivo que genera un sector estrechamente ligado a la identidad y tradición del territorio.
El acto, presentado por Mar G. Illán, directora de EnCLM, contaba con la participación de destacadas personalidades vinculadas al ámbito empresarial, ganadero e institucional.
Entre los asistentes se encontraban Blanca Corroto, presidenta de ASAJA Toledo y ASAJA Mujeres; Pedro Hermida, vicepresidente de FEDETO (Federación Empresarial Toledana); Joaquín Echevarría, director gerente de la Cámara Oficial de Comercio e Industria de Toledo; Fernando Sánchez-Beato, secretario general de la Cámara de Comercio de Toledo; el senador Miguel Ángel de la Rosa; Francisco Javier Gómez, inspector jefe de la Policía Nacional y presidente de la Plaza de Toros de Toledo; así como numerosos alcaldes de la provincia, ganaderos, aficionados y representantes de la sociedad civil toledana.
Más de tres siglos de historia del campo bravo toledano
La obra recoge, a lo largo de más de 400 páginas, un exhaustivo recorrido por la historia de la crianza del toro de lidia en la provincia desde finales del siglo XVII y comienzos del XVIII hasta la actualidad.
El libro analiza la evolución de las principales ganaderías bravas y de las fincas que, durante más de trescientos años, han contribuido a forjar la identidad ganadera de Toledo, convirtiéndose en un documento de referencia para aficionados, investigadores y profesionales del sector.
Al mismo tiempo, la publicación constituye un homenaje a las familias ganaderas, trabajadores del campo y aficionados que han dedicado generaciones enteras al mantenimiento de las dehesas y a la conservación del toro bravo como patrimonio cultural y medioambiental.
Disponible la cuarta edición
Tras agotarse la tercera edición apenas un año después de su lanzamiento, ya se encuentra disponible la cuarta edición de “Bravo Toledano”, una publicación que vuelve a poner de relieve la trascendencia económica, social, cultural y ecológica de la ganadería de lidia en la provincia de Toledo.
La obra puede adquirirse a través de la página web oficial Bravo Toledano, así como en la Librería Rodríguez (Madrid), Librería Gómez Menor (Toledo) y Librería Páginas (Talavera de la Reina).
