El artesano pizzero de Tomelloso Jesús Marquina, ‘Marquinetti’, recibirá el próximo 31 de mayo, en el acto del Día de Castilla-La Mancha, una de las 13 Placas al Mérito Regional otorgadas por el gobierno de la Región, «por su contribución a la internacionalización del conocimiento de Castilla-La Mancha en la Gastronomía”, ha anunciado este martes el consjero de Vicepresidencia, José Luis Martínez Guijarro.
‘Il dottore Marquinetti’, como le conocen en Italia, ha sido cinco veces campeón del mundo de pizzas y Embajador de la Pizza en España, nombrado por la Asociación de Pizzerías Italianas. Fundó la ‘Escuela de Pizzeros Marquinetti’ ubicada en su localidad natal y ejerce como capitán y seleccionador del Equipo Nacional de Pizzeros.
Regenta en Tomelloso, junto con su familia, el Restaurante Marquinetti, es además asesor, chef y director de calidad en el restaurante madrileño ‘Kilómetros de pizza’ y tiene en su haber un Record Guinness por elaborar la pizza más larga del mundo.
