El Teatro de Rojas de Toledo ha acogido en la tarde de este miércoles la X edición de los Premios Nacionales de Hostelería que cada año otorga la Federación Española de Hostelería, y que este año ha contado como anfitrión y colaborador con la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Toledo (AHT).
Así, y coincidiendo con la Capitalidad Española de la Gastronomía ostentada por Toledo, la gala ha celebrado sus décimos premios en un cálido y elegante ambiente en el Teatro de Rojas de la Capital Imperial, reconociendo la profesionalidad y trayectoria de cerca de veinte empresas e instituciones del sector a nivel nacional.
El Teatro de Rojas cerró sus puertas para este evento con un lleno total en sus butacas, dándose cita centenares de empresarios de hostelería de Toledo, provincia y de la práctica totalidad del resto de regiones españolas. Entre las autoridades que acompañaron al sector estuvieron la alcaldesa de Toledo, Milagros Tolón, la concejala de Turismo, Rosa Ana Rodríguez, la Directora General de Turismo de la Junta de Comunidades, Ana Isabel Fernández, la diputada provincial de cultura de la Diputación de Toledo, la directora de Tour España, Marta Blanco Quesada, entre otros.
Premiados de Toledo
Entre los premiados han destacado el restaurante toledano Venta de Aires, que ha recibido el reconocimiento al establecimiento centenario; el Ayuntamiento de Toledo, por el trabajo realizado durante el año de Capitalidad y la Escuela Superior de Gastronomía y Hostelería de Toledo, reconocida como escuela y centro de referencia en la formación de profesionales del sector. Para la alcaldesa de Toledo, Milagros Tolón, “que Toledo haya sido elegido por la FEHR.
Presidente de la Asociación de Hostelería y Turismo de Toledo
El presidente de la Asociación de Hostelería y Turismo de Toledo, Luis González, ponía de manifiesto el “gran papel hecho por la hostelería, no solo como gastrónomos, sino como enormes empresarios, que sin duda hemos contribuido al mantenimiento de los puestos de trabajo en plena crisis y a la creación de empleo, especialmente en el último año”. González Gozalbo destacó por supuesto la labor de los empresarios, directivos y trabajadores al frente a los premiados, así como al Ayuntamiento de Toledo, quien también ha sido reconocido por su papel impulsor en el año de la Capitalidad Gastronómica.
Presidente de la Federación Española de Hostelería y Restauración
Por su parte, el presidente de la FEHR, José María Rubio, señaló que “nuestro activo más importante son, somos, los profesionales y empresarios que lo componemos, y una muestra de ello es que en los últimos tres años hemos sido líderes en la creación de empleo, generando en el último más de 1,7 millones de empleos, por eso debemos de estar orgullosos de haber contribuido a esta salida de la crisis”.
Para el presidente de la FEHR no hay duda de que “estos premios han contribuido no solo al reconocimiento social de los empresarios de hostelería, sino a la autoestima y al propio prestigio de la FHER, que nos hace posible poner en valor quienes somos, cual es nuestra fuerza y nuestro papel en la sociedad para defender al sector de la hostelería sin fisura ante todas las administraciones públicas”.
Los Premios FEHR reconocen la labor de los establecimientos, empresas e instituciones que han destacado en aspectos tan diferentes como la innovación, la responsabilidad social, el apoyo a la cultura, la sostenibilidad, compromiso con las personas con discapacidad, etc. y pueden ser considerados un ejemplo para el sector por su contribución a engrandecer la hostelería y aportar buenos modelos a seguir.
Los X Premios, tras tres años celebrándose en Madrid comenzaron a rotar su sede con el fin de promover la implicación y participación de las asociaciones. Valladolid fue la primera en acoger la celebración de los Premios FEHR, a la que siguieron Bilbao, Sevilla, Oviedo , Zaragoza y Valencia el pasado año. Es por ello que año tras año las diferentes asociaciones que forman parte de FEHR se implican en esta fiesta de la hostelería.
Previsiones económicas del sector
La hostelería está a punto de cerrar un año récord marcado por una mejoría de la confianza del consumidor, que ha reactivado el gasto. Para el cierre del año se espera un crecimiento de la facturación de los restaurantes y bares de entorno a un 6,5%, al tiempo que se supere 1,6 millones de trabajadores. Todo ello favorecido por el turismo internacional que sigue batiendo récord en llegadas.
El broche final de la gala lo puso la artista toledana, María Toledo, que deleitó a los asistentes con su toque flamenco acompañado por el piano que toca ella misma. La “guinda” que nuevamente volvió a sorprender por su profesionalidad corrió a cargo en el Centro Cultural San Marcos, con un coctel ofrecido por la empresa toledana de Torrijos, Alfonso Beltrán Catering.
PREMIADOS DE TOLEDO
ESCUELA DE HOSTELERÍA Escuela Superior de Gastronomía y Hostelería de Toledo
La Escuela Superior de Gastronomía y Hostelería de Toledo es un centro que ofrece formación reglada con Titulación Oficial, enfocada en la calidad y la excelencia, que trabaja para ser un centro de referencia internacional en la formación de profesionales del sector de la hostelería y el turismo. Entre sus valores está impulsar el talento y la creatividad, desarrollar la participación en equipo y aplicar una metodología de diseño curricular que parta de un sistema de valores profesionales. En sus 17 años de vida, sus docentes investigan, aplican y desarrollan nuevas técnicas en la cocina y nuevos modelos de optimización empresarial para empresas de hostelería.
ENTIDAD Ayuntamiento de Toledo
El Ayuntamiento de Toledo plantea de manera transversal el eje gastronomía y patrimonio para mejorar y potenciar el atractivo para los turistas. El trabajo realizado para conseguir y luego desarrollar el proyecto de Capital Española de la Gastronomía, durante este año 2016, ha sido un hito en las sinergias entre la hostelería y la administración municipal. En esta ciudad ha tenido lugar la celebración del IV Centenario de El Greco, la organización del último Congreso Nacional de Hostelería y la gala de entrega de los Premios Nacionales FEHR, gracias a la apuesta del Ayuntamiento por este sector.
RESTAURANTE CENTENARIO Venta de Aires. Toledo
La Venta de Aires es el único restaurante centenario de Castilla-La Mancha. Enclavado en pleno Circo Romano, en el centro de Toledo. Durante este año celebran, además su 125 aniversario. Fundada en 1891, aquí servían comidas a obreros de la Fábrica de Armas, devotos del Cristo de la Vega, pescadores y bañistas del Puente de San Martín y caminantes en busca de alivio. Desde entonces, todo tipo de personajes conocidos se han sentado en sus mesas. En su interior se aprecia una exquisita mezcla del sabor histórico del paso del tiempo con las últimas tendencias contemporáneas.
