La alcaldesa de Toledo, Milagros Tolón, ha destacado, durante la inauguración de la II Feria del Dulce y la Cuaresma, que la gastronomía “debía estar presente” en la celebración del 30 Aniversario de Toledo Ciudad Patrimonio de la Humanidad, porque forma parte de las singularidades que la hicieron lograr este título.
Milagros Tolón ha señalado que con esta feria, que permanecerá abierta hasta este domingo 3 de abril, “vinculamos la gastronomía más singular de la ciudad”, como son los dulces de cuaresma conventuales, con los productos artesanales de otros obradores, en algunos casos también centenarios, que hacen que Toledo presuma de una gastronomía única que la hace diferente a la del resto de ciudades.
“ Este año podemos estar muy orgullosos porque hay más stands, cuatro más que en 2016, hay un expositor y un taller de dulces sin gluten para personas celiacas, y contaremos con el Estrella Michelin Iván Cerdeño” que impartirá un taller sobre la historia de la cocina dulce toledana.
Talleres de repostería durante los tres días
La II Feria del Dulce y la Cuaresma cuenta desde este viernes con veintidós expositores entre empresas, obradores y conventos, con uno exclusivo para personas celiacas, una de las novedades de este año, al igual que el corner de descanso de la entrada para poder degustar in situ lo comprado en esta feria con un café o refresco.
Además, la muestra acogerá distintos talleres de repostería que comenzarán esta tarde, a las 17:30 horas sobre catas de miel que será ofrecido por El Abuelo Félix y Polen, para adultos y niños, mientras que a las 19:00 horas, D’Origen La Mancha impartirá el taller de maridajes de vinos con dulces, sólo para adultos.
Éste último taller se repetirá mañana sábado a las 13:00 horas, pero antes habrá otro taller de mazapán a las 11:30 horas que correrá a cargo de San Telesforo, destinado al público infantil. Por último, el domingo, a las 12:00 horas, el chef del Carmen de Montesión con una Estrella Michelin, Iván Cerdeño, impartirá el taller ‘Cómo entender la cocina dulce de nuestra ciudad. Recuerdos de Toledo en dulce’, y a las 13:00 horas Delcel Artesanos celebrará el taller sin gluten centrado en la decoración de cupcakes.
La entrada a la feria es gratuita y se puede visitar en el Centro Cultural San Marcos
desde hoy hasta el 2 de abril, de 11:00 a 21:00 horas, viernes y el sábado, y de
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