La producción de carne de ovino en los mataderos españoles ha subido un 17,68% interanual en abril, hasta 11.494 toneladas, según los datos provisionales de sacrificio del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente.
En abril pasado, se sacrificaron 985.912 cabezas de ovino, un +17,39 % respecto al mismo mes del año anterior, cuando se procesaron 839.890.
Por comunidades autónomas, Castilla y León lideró la transformación de carne ovina, con 2.954 toneladas y un ascenso del 6,91 % interanual; le siguen Castilla-La Mancha (1.614 toneladas y +26,17 %) y Cataluña (1.532 toneladas y +19,58 %).
En Castilla y León se sacrificaron 320.197 cabezas de ovino (+4,85); en Cataluña, 118.688 (+22,27 %); y en Castilla-La Mancha, 129.940 (+33,22 %).
En cuanto al sector caprino, la producción en los mataderos ascendió un 5,85 % interanual en abril de 2017, con 907 toneladas y 123.708 cabezas de ganado (+5,90 %).
La principal productora fue Andalucía, con 296 toneladas transformadas (-1,01 %) y 43.180 animales sacrificados (+7,72 %)
