El Instituto de la Vid y el Vino de Castilla-La Mancha (IVICAM), con sede en Tomelloso, acogerá dos actos formativos en las próximas semanas.
El primero de ellos será un curso sobre “Valoración orgaoléptica de la calidad de los vinos”, que tendrá lugar del 17 al 19 de octubre.
El programa es el siguiente:
Día 17
-9.00 a 11.30: Introducción a la cata. Cata de vinos blancos, por Pedro Miguel Izquierdo Cañas.
-11.30 a 14.00: Fichas de catas. Catas de vino tintos jóvenes, por Félix Yáñez Barrau.
Día 18
-9.00 a 11.30: Aromas y sabores básicos del vino. Cata de vinos Rosados, por Pedro Miguel Izquierdo Cañas.
-11.30 a 14.00: La calidad en la producción vínica. Cata de vinos Tintos Roble, por Félix Yáñez Barrau.
Día 19
-9.00 a 11.30: Técnicas de crianza. Catas de vinos tintos con crianza, por Alfonso González Martínez.
-11.30 a 14.00: El protoolo del vino. Cata de vinos reseras y grandes reservas, por Félix Yáñez Barrau.
El número de plazas es de 25. Inscripciones en: formacionivicam@jccm.es
Taller de viticultura y cambio climático
Y el 8 de noviembre tendrá lugar un taller de viticultura y cambio climático, con una duración de 6 horas. El objetivo es conocer los impactos del cambio climático en la viticultura de Castilla-La Mancha y las principales medidas de mitigación y adaptación.
Entre los contenidos están: características de los viñedos manchegos; impactos del cambio climático en el sector de la viticultura; escenarios en la península Ibérica y Castilla-La Mancha; mitigación y adaptación de la viticultura al cambio climático y la huella de carbono.
El curso está destinado a empresarios del sector agroalimentario, cooperativas y agricultores de la región.
Programa:
-9.00 a 10.00: Viñedos manchegos: historia, extensión y futuro, por Félix Yáñez.
-10.00 a 12.00: Escenarios del cambio climático en la Península Ibérica y en Castilla-La Mancha. Impactos y adaptación del viñedo al cambio climático, por Alfonso Rodriguez Torres, de la Oficina del Cambio Climático de Castilla-La Mancha.
-12.00 a 15.00: Huella de carbono en el sector del vino, por Helena Fernández Castro, de Eco2 Innova.
El curso está organizado por la Viceconsejería de Medio Ambiente y la Oficina del Cambio Climático de Castilla-La Mancha.
