El Instituto de la Vid y el Vino de Castilla-La Mancha, con sede en Tomelloso (Ciudad Real), acogerá los días 23, 24 y 25 de octubre, un curso sobre valoración organoléptica de los vinos, que incluirá fichas de cata de vinos blancos, rosados y tintos roble a cargo de Félix Yáñez Barrau, Jefe de sección del Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal de Castilla-La Mancha (IRIAF) y Pedro Miguel Izquierdo Cañas, que se encargarán también, junto con Alfonso González Martínez, de las ponencias incluidas en el programa.
El programa incluye también “Introducción a la cata: Cata de vinos tintos jóvenes”, el día 23, a cargo de Pedro Miguel Izquierdo Cañas; “Aromas y sabores básicos del vino: cata de vinos rosados”, a cargo del mismo ponente, el día 24; “La calidad en la producción vínica: cata de vinos tintos roble”, tema que expondrá Félix Yáñez Barrau, también el día 24; “Técnicas de crianza: cata de vinos tintos con crianza”, por Alfonso González Martínez, el día 25 y “El protocolo del vino: Cata de reservas y grandes reservas, tema impartido también por Félix Yañez Barrau como cierre del curso.
