Insiste en proteger olivar tradicional de bajo rendimiento con una ayuda específica de la PAC

El consejero de Agricultura de Castilla-La Mancha, durante la entrega de los Premios Cornicabra 2019

El consejero de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural de Castilla-La Mancha, Francisco Martínez Arroyo, ha valorado la importancia del aceite que se elabora amparado bajo la Denominación de Origen Aceite ‘Montes de Toledo’, en la que se apuesta por el valor diferencial al estar apoyada en una sola variedad: la cornicabra, la autóctona de Castilla-La Mancha que es la que “nos permite conquistar mercados y los paladares más exquisitos”.

Y es que los consumidores se están empezando a dar cuenta que “nuestra variedad es la que mejor aceite del mundo elabora y antes parecía que el sabor fuerte no podía conquistar los paladares de los consumidores del mundo y estamos empezando a conquistarlo”, ha dicho.

Ha resaltado que el del aceite de oliva es un sector fundamental para la estructura del medio rural, tanto por la superficie de olivo existente, que ha dado forma al paisaje que actualmente tiene la región, y los 83.000 oleicultores castellano-manchegos que en su mayor parte están bajo alguna de las cuatro denominaciones de origen de aceite en Castilla-La Mancha, Aceite Campo de Calatrava, Aceite Campo de Montiel, Aceite de la Alcarria y Aceite Montes de Toledo.

La cornicabra, una variedad con mucho futuro

El consejero ha destacado también que este año en la región se ha batido un récord en producción superándose las 180.000 toneladas, con una alta producción también a nivel nacional

Sin embargo, ha incidido en que la variedad cornicabra tiene “mucho futuro” y al respecto, ha recordado que desde el Gobierno de Castilla-La Mancha se trabaja para proteger el olivar tradicional de bajo rendimiento con la petición de una ayuda acoplada dentro de la PAC para este cultivo leñoso que es el que representa el compromiso “con la gente, con el paisaje y nuestra propia realidad”, el que más implica desde el punto de vista medioambiental, social y del propio territorio.

Dieta Mediterránea

Todo ello, ha proseguido, debe estar apoyado en el concepto de la Dieta Mediterránea, donde el aceite es un elemento “clave” de la pirámide de esta dieta, calificada por la OMS como la más saludable del mundo y Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.

Dentro de la Fundación de la Dieta Mediterránea, la de Aceite Montes de Toledo se encuentra como patrono, lo que está permitiendo que en Estados Unidos se venda aceite elaborado con la variedad cornicabra amparado bajo el etiquetado de la dieta Mediterránea.

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