27 y 28 de enero. Guadalajara. Jornada Cocinar con Trufa Negra (Tuber melanosporum)

La Federación de Asociaciones de Truficultores de Castilla-La Mancha (FATCLM), con sede en Guadalajara, ha iniciado diversas acciones para promover el conocimiento de la trufa y dar difusión a los cursos y jornadas que organizan. Además, han puesto en marcha una página web www.truficultoresclm.com).

De momento, han realizado dos ciclos de jornadas informativas llevadas a cabo en varias localidades de la provincia, en colaboración con la Asociación Provincial de Agricultores y Ganaderos (APAG) y la Diputación de Guadalajara, orientadas a la información y tramitación de las nuevas ayudas de forestación publicadas este año por la Consejería de Agricultura de Castilla-La Mancha y a la investigación en el campo de la truficultura, así como las Jornadas Técnicas en Truficultura en Guadalajara celebradas en Molina de Aragón y Cifuentes.

Por otra parte, los días 27 y 28 de enero se realizará la Jornada Cocinar con Trufa Negra (Tuber melanosporum), en la Escuela de Hostelería de Guadalajara, dirigida a cocineros profesionales que trabajan en la provincia, organizadas por la FATCLM con la colaboración de CEOE-CEPYME Guadalajara, Federación Provincial de Turismo y Hostelería de Guadalajara y APAG Guadalajara. La inscripción se podrá solicitar en www.truficultoresclm.com (el coste de la inscripción es de 10 euros excepto para los socios de la FATCLM y entidades colaboradoras que será gratuito). El plazo de inscripción está abierto desde el 20 de diciembre; las plazas son limitadas: 25 por jornada.

Agenda

JORNADAS COCINAR CON TRUFA NEGRA

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