El programa oficial de actos de Fercam 2022 incluye dos catas de queso manchego. La primera de ellas se celebró este miércoles y ha estado dirigida por Gloria Patón, técnica del área de Museos del Ayuntamiento de Manzanares. Los asistentes han podido degustar cuatro quesos diferentes, todos ellos participantes en el 32º concurso regional de calidad de quesos manchegos.
“Que no nos la den con queso” es el principal objetivo de la cata de queso manchego organizada por la Feria Nacional del Campo. Un acto en el que los asistentes han conocido las características principales de este producto para saber diferenciarlo de otras variedades. Además, han aprendido a realizar las diferentes fases de una cata (visual, olfativa, textura y gusto) “para lograr sacarle todo el partido el partido al producto: su olor, su sabor…”.
La segunda cata de queso manchego de Fercam 2022 está programada el viernes a las 22:00 horas, en la sala de catas II del pabellón de muestras.
